Recette : lŽomelette monstrueuse

Je ne suis pas toujours une mauvaise cuisinière. Il m´arrive parfois de faire des expériences culinaires qui se soldent par un repas à la grimace, mais heureusement ça arrive de moins en moins (la sagesse vient avec l´âge...).

Je vous livre ici ma recette de la tortilla* monstruosa

100 g de farine

2 oeufs

Un verre de lait

Une pincée de sel

Une cuiller à soupe d´huile d´olive

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, ajouter les oeufs et commencer à fouetter. Ajouter progressivement le lait, et finir par battre très énergiquement. Dans une poêle, faire chauffer la cuiller d´huile d´olive, et verser la préparation. Couvrir du couvercle. Lorsque la tortilla ne montre plus aucun signe de viscosité sur le dessus (ou très peu), la retourner. Je ne dis pas de couvrir de nouveau, parce que normalement, on ne peu plus! Mais c´est pourtant là tout le secret : IL FAUT BIEN COUVRIR DANS LA PREMIÈRE PARTIE DE LA CUISSON, sinon  on se retrouve face à un vulgaire gros pancake (tout aussi goûtu, mais nettement moins impressionnant).

 

C´est vilain, mais c´est pas mauvais!

* tortilla = vague équivalent de notre omelette. Souvent préparée avec d´autres ingrédients - pommes de terre en Espagne, riz ou pâtes en Equateur (je vous jure! Ça surprend mais ce n´est pas mauvais). Au japon, il existe "l´omurice" qui est un chausson d´omelette autour d´une portion de riz.